富含維C的水果為何不建議做熟后吃 哪些水果富含維C

很多人喜歡將水果用水煮著吃或用烤箱烤著吃，覺得這樣美味又暖胃，但其實水果還是生吃比較好，口感會比做熟了吃好。那么富含維C的水果為何不建議做熟后吃?哪些水果富含維C?下面名言網小編帶來介紹。

富含維C的水果為何不建議做熟后吃

實驗中發現，橙子在經過蒸煮加熱后其維生素C的含量是在不斷下降的。

蒸煮10分鐘的橙子維生素C的含量損失將近8%，蒸煮20分鐘的橙子維生素C的含量損失超過20%。除了柑橘類水果，像獼猴桃、冬棗、草莓、石榴、百香果、山楂等均含有豐富的維生素C，這些水果不建議加熱后食用。

熟吃的時候，其實特別容易把食量加上去。吃一個生蘋果體積很大，有點辛苦，而吃一個熟蘋果一點不覺得飽，因為加熱之后，植物細胞壁軟塌下來，質地會特別柔軟，咀嚼容易，飽腹感也會下降，一口氣吃兩個蒸蘋果也不費勁。

同時，水果熟吃，還在很大程度上解決了其中的多酚、單寧等物質對消化功能的影響，也破壞了其中的蛋白酶，避免傷害到消化道。纖維軟化之后，對腸道的刺激作用也會減小。其實這些事情對消化功能強的健康人都沒什么影響，甚至對三高患者來說，降低消化速度還是有利控制餐后血糖血脂上升的好事;但對體弱和消化功能差的人就有差異了。

哪些水果富含維C

維生素C廣泛存在于新鮮蔬菜和水果中，尤其是綠葉蔬菜和酸性水果。蔬菜中，辣椒、茼蒿、菠菜、苦瓜、土豆、西紅柿等中含量豐富;水果中，酸棗、鮮棗、草莓、柑橘、檸檬等中含量較多。在動物的內臟中也含有少量的維生素C。

富含維生素C的食物：

1西紅柿

西紅柿維生素C的含量較高，多吃西紅柿是很好的補充維生素C的方法。

2南瓜

南瓜中含有人體所需的多種氨基酸，當然還有很高的維生素C含量，十分有益健康。

3獼猴桃

獼猴桃號稱是維C之王，可見其維生素C含量豐富。

4辣椒

在蔬菜中，辣椒中維生素C的含量居第一位，可見辣椒也是很好的補充維生素C的食物。

5胡蘿卜

胡蘿卜含有豐富的維生素C，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂褐質沉積。因此，常食胡蘿卜可使皮膚白凈細膩。

6橘子

橘子營養十分豐富，1個橘子就幾乎滿足人體每天所需的維生素C量。

7柚子

柚中含有大量的維生素C，能降低血液中有膽固醇，但是柚子不宜多吃。

8紅薯

維生素C也很豐富，維生素A原含量接近于胡蘿卜的含量。常吃紅薯能降膽固醇，減少皮下脂肪，補虛乏，益氣力，健脾胃，益腎陽，從而有助于護膚美容。

9芹菜

芹菜也是一種十分健康的蔬菜，維生素C的含量也很高。

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