富含維C的水果為何不建議做熟后吃 哪些水果富含維C

作者:初雪  更新 :2022-12-22 19:29

富含維C的水果為何不建議做熟后吃 哪些水果富含維C

很多人喜歡將水果用水煮著吃或用烤箱烤著吃,覺得這樣美味又暖胃,但其實水果還是生吃比較好,口感會比做熟了吃好。那么富含維C的水果為何不建議做熟后吃?哪些水果富含維C?下面名言網小編帶來介紹。

富含維C的水果為何不建議做熟后吃

實驗中發現,橙子在經過蒸煮加熱后其維生素C的含量是在不斷下降的。

蒸煮10分鐘的橙子維生素C的含量損失將近8%,蒸煮20分鐘的橙子維生素C的含量損失超過20%。除了柑橘類水果,像獼猴桃、冬棗、草莓、石榴、百香果、山楂等均含有豐富的維生素C,這些水果不建議加熱后食用。

熟吃的時候,其實特別容易把食量加上去。吃一個生蘋果體積很大,有點辛苦,而吃一個熟蘋果一點不覺得飽,因為加熱之后,植物細胞壁軟塌下來,質地會特別柔軟,咀嚼容易,飽腹感也會下降,一口氣吃兩個蒸蘋果也不費勁。

同時,水果熟吃,還在很大程度上解決了其中的多酚、單寧等物質對消化功能的影響,也破壞了其中的蛋白酶,避免傷害到消化道。纖維軟化之后,對腸道的刺激作用也會減小。其實這些事情對消化功能強的健康人都沒什么影響,甚至對三高患者來說,降低消化速度還是有利控制餐后血糖血脂上升的好事;但對體弱和消化功能差的人就有差異了。

哪些水果富含維C

維生素C廣泛存在于新鮮蔬菜和水果中,尤其是綠葉蔬菜和酸性水果。蔬菜中,辣椒、茼蒿、菠菜、苦瓜、土豆、西紅柿等中含量豐富;水果中,酸棗、鮮棗、草莓、柑橘、檸檬等中含量較多。在動物的內臟中也含有少量的維生素C。

富含維生素C的食物:

1西紅柿

西紅柿維生素C的含量較高,多吃西紅柿是很好的補充維生素C的方法。

2南瓜

南瓜中含有人體所需的多種氨基酸,當然還有很高的維生素C含量,十分有益健康。

3獼猴桃

獼猴桃號稱是維C之王,可見其維生素C含量豐富。

4辣椒

在蔬菜中,辣椒中維生素C的含量居第一位,可見辣椒也是很好的補充維生素C的食物。

5胡蘿卜

胡蘿卜含有豐富的維生素C,能抑制黑色素合成,阻止脂肪氧化,防止脂褐質沉積。因此,常食胡蘿卜可使皮膚白凈細膩。

6橘子

橘子營養十分豐富,1個橘子就幾乎滿足人體每天所需的維生素C量。

7柚子

柚中含有大量的維生素C,能降低血液中有膽固醇,但是柚子不宜多吃。

8紅薯

維生素C也很豐富,維生素A原含量接近于胡蘿卜的含量。常吃紅薯能降膽固醇,減少皮下脂肪,補虛乏,益氣力,健脾胃,益腎陽,從而有助于護膚美容。

9芹菜

芹菜也是一種十分健康的蔬菜,維生素C的含量也很高。

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